CAPUCINE VEGAN

Oeufs brouillés vegan/ Vegan scrambled eggs


RECIPES

Oeufs brouillés vegan/ Vegan scrambled eggs


Hello les filles, vous avez été nombreuses à me demander de réaliser plus de recettes de petit-déjeuner salé. Alors voici mon adaptation des oeufs brouillés. Cette recette est saine, riche en protéine et délicieuse. Vous pouvez même accompagner cette recette de mes pancakes de pois-chiches (recette disponible également sur le blog).

Pour cette recette, vous aurez besoin:

  • 1 paquet de tofu firm (200g)
  • 1 demi oignon
  • Du lait d’amande non sucré
  • ¼ cup de levure alimentaire (disponible chez KAZIDOMI ou dans tous magasin bio)
  • Sel, poivre
  • Curcuma en poudre
  • Ail en poudre (option parce que c’est le matin, je pense à vos proches)
  • Huile d’olive (option)
  • ½ avocat + 1 tranche de pain complet
  • Quelques tomates cerises revenues dans sel, poivre, et ail (option)

Préparation:

Commencez par presser le tofu avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une texture d’oeufs brouillés et disposez le dans une poêle. Ajoutez un peu d’huile d’olive (option), la levure alimentaire, le sel, le poivre, et l’ail en poudre et du curcuma (½ cuillère à café). Faites revenir le tout quelques minutes, une fois le tofu cuit, ajoutez un peu de lait d’amande pour obtenir la texture parfaite. ET VOILA, Simple, facile et rapide ! BON APPETIT.

Pour servir: Disposez votre tofu dans une assiette, acomagné de tomates cerises revenues quelques minutes dans une poele avec sel poivre et ail, d’une belle tranche de pain, avec quelques lamelles d’avocat crémeu. Vous pouvez également accompagner cette recette de pancakes de pois chiches (recette sur le blog).

 

ENGLISH:

Hello girls, I hope you are doing well !!!

 

Many of you have asked me to make more savoury breakfast recipes. So here is my adaptation of the scrambled eggs. This recipe is healthy, rich in protein and delicious. You can even accompany this recipe with my chickpea pancakes (recipe also available on the blog).

 

For this recipe, you will need:

  • 1 package of firm tofu (200g)
  • 1 half onion
  • Unsweetened almond milk
  • ¼ cup of yeast food (available at KAZIDOMI or in any organic store)
  • Salt and pepper
  • Turmeric powder
  • Garlic powder (option because it's in the morning, I think of your loved ones)
  • Olive oil (option)
  • ½ avocado + 1 slice of wholemeal bread
  • Some cherry tomatoes returned in salt, pepper, and garlic (option)

 

Preparation:

Start by squeezing the tofu with your fingers until you get a texture of scrambled eggs and put it in a pan. Add a little olive oil (optional), yeast food, salt, pepper, and garlic powder and turmeric (½ teaspoon). Fry everything for a few minutes, once the tofu is cooked, add a little almond milk to get the perfect texture. AND VOILA, Simple, easy and fast! ENJOY YOUR MEAL.

To serve: Arrange your tofu on a plate, acomagné cherry tomatoes returned a few minutes in a pan with salt pepper and garlic, a nice slice of bread, with a few slices of avocado cream. You can also accompany this recipe of chickpea pancakes (recipe on the blog).